Tartelettes façon pâtisserie orientale amande noisette miel

Bonjour à toutes et à tous!

Une nouvelle merveille orientale une petite douceur délicieuse à savourer avec un bon thé à la menthe : )

Ma recette:

300gr d'amandes blanches moulues

100gr de noisettes moulues

170gr de sucre glace

1 cuillère à soupe de vanille liquide de vahiné.

Blancs d'oeuf : 3 environ.

Noisettes à concasser

Miel

Kit petites tartelettes rondes rayures

Dans un saladier mélangez la poudre d'amande et le sucre glace.

Fouetter 3 blancs d'oeuf.

Ajoutez le zeste de votre citron ou l'arôme vanille (pour moi vanille) et je l'ajoute au blanc d'oeuf. Pour le citron mettez le avec la poudre d'amande et le sucre glace.

Ensuite ajoutez le blanc d'oeuf par petite quantité! C'est très important!

Et travaillez bien à la main car il ne faut surtout pas en mettre trop sinon ce sera trop mou.

La pâte d'amande doit être bien ferme. Une fois la texture obtenue cessez tout ajout de blanc d'oeuf.  Etalez sur un plan de travail et découpez vos tartelettes avec l'emporte-pièce cakemabrouk

Faites cuire dans un four préchauffé juste le temps d'une légère coloration sur le dessous pas plus.

Faites réchauffer du miel et plongez les gâteaux dedans et placez les sur une grille. Concassées des noisettes et en placer au centre de chaque tartelettes. Quelques petites perles pour la déco et le tour est joué : )

Présentez dans des caissettes pour les servir ou les offrir.