Cupcakes noix de coco et sa fleur d'amande

Bonjours à toutes et à tous

Voilà bien longtemps que je n'avais pas fais de cupcakes! Ce moule m'a inspiré! 4 jolies petites fleurs humm de quoi faire de jolies décorations et en plus gourmandes : de la pâte d'amande et à l'intérieur un cerneau de noix : ) Un vrai bonbon : )

140g de beurre a température ambiante
120g de sucre extra fin
3 oeufs
125 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1 belle pincée de sel.

Zeste d'un citron

1 cuillère à soupe de vanille liquide vahiné

Confiture de votre choix pour le nappage.

noix de coco

Pâte d'amande tricolore

Cerneaux de noix

Moule décoration 4 fleurs

Préchauffez le four à 170°

Dans une terrine :

Battre le beurre et le sucre et la vanille. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant avec une spatule. Ajoutez la farine,la levure,la pincée de sel et le zeste de citron.

Garnir vos moules à cupcakes et faites cuire une vingtaine de minutes.

Après cuisson faites réchauffer un peu de confiture puis nappez vos cupcakes et les tremper dans la noix de coco.

Pour les décorations: Prélevez de la pâte d'amande tricolore et placez dans le moule cakemabrouk et au centre insérez un cerneau de noix, refermez et tapez sur le plan de travail pour faire ressortir votre fleur en pâte d'amande. Pour mieux démouler saupoudrez de sucre glace les empreintes du moule.

Placez une fleur sur chaque cupcakes;

Régalez vous : )